13994294698 4001135400


聯系我們

聯系我們

聯系人:李經理

電話:13994294698

固話:4001135400

郵箱:365007449@qq.com

地址:山西省晉中市榆次區北方功能食品產業園




公司動態

安裝山西酒店廚房設備時有哪些問題需要注意?

來源: 時間:2022-03-08 17:07:21 瀏覽次數:

安裝山西酒店廚房設備時有哪些問題需要注意?
1、設備安置重實用
首先,新建或改造廚房時,很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀,片面追求設計效果或買設備只重外表,結果買回的設備板太薄、質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎、功能超前,而真正的實用價值不高,如好多國產的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出,酒店籌建人員退場,接手的廚師成了設備的修理工。
2、不同菜系配不同灶具
不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品,對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。
3、廚房通風需講究
無論采用什么樣的排風設備,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量,這樣廚房才能保持空氣清新,使廚房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散,以達到隔熱、隔味的效果。
4、明檔衛生位
設計明檔時,一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲,因為明檔是向客人展示廚房的窗口,設計要精致美觀,生產是第二位的,衛生是位的。
5、排水要及時
廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道??捎行N房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,或無有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,很難做到干爽、潔凈。因此,在進行廚房設計時,盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池,保證食品生產環境的整潔衛生。
特黄 大片做受又粗又硬又大,日本三级片免费看,天天视频美女靠逼共享网站,天天干天天艹婷婷干