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新崛廚業公司:如何選擇商用廚具與不銹鋼廚房設備?

來源:云更新 時間:2022-11-24 09:02:48 瀏覽次數:

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山西商用廚房設備的環境下,廚具的使用非常重要。隨著需求的增加,市場上的材料和種類也越來越多。不銹鋼廚房設備由不銹鋼制成。由于其良好的耐酸堿性和耐腐蝕性,得到了廣泛的應用。 廚房,相信你很熟悉。對于酒店廚房,一般稱為商用廚房。它不同于家庭廚房,因為它要烹飪各種食物,所以需要配備各種廚具。 商用廚具各不相同,很復雜。

以經常配備的商用廚具種類為例,不僅包括一些常規灶具,還包括蒸柜、面條機、切片機等??傊N類繁多,形式細分到很多。而且商用廚具也有自己的衛生標準,選購商用廚具一定要選對。 廚具定制主要用于酒店、餐廳、飯店等餐飲場所,以及各大機關、學校、工地食堂的廚房設備;其特點是產品種類繁多,尺寸、功率、容量等各方面都比家用廚房設備大很多,價格也更高。著重是廚房整體,所有涉及金屬材料的部分都已經用不銹鋼做了。

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山西廚房設備怎么設計安裝搭配比較合理:

1、按照酒店廚房工藝流程布局 根據酒店實際需要進行廚房工程,按照工藝流程順序布局設備,工作流程順暢.設計中需要考慮人員運動、操作 動作、物流順序,按照工作流程流水線運作,減少無效勞動,使物流生熟分開、潔污分離. 

2、酒店廚房設備合理搭配 同類酒店廚房設備、互補性設備應合理搭配,盡量設置在一起,便于協調與配合,方便應用.如將需要排煙排氣的設備 放在一起,便于排煙罩集中排煙;同類的爐灶要按類別型號排在一起,如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放,便于與切配工 序協調配合. 

3、人性化的廚房設計細節 考慮人員使用順手方便,廚房設備位置合理設置,,如灶臺與調料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架 等配屬設備.如果酒店廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話,刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險、取放方 便,操作方便。

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