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新崛廚業 解讀,山西商用廚房設備要注意的安全常識

來源:云更新 時間:2022-12-01 09:03:09 瀏覽次數:

新崛廚業為您介紹以下內容: 那么太原廚房排煙系統應該如何設計呢? 1、新崛廚業廚房排煙系統要提前獲取排煙風量,再進行設計。 2、對于排煙井的預約問題,可以直接使用換氣次數的......

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那么太原廚房排煙系統應該如何設計呢? 

1、新崛廚業廚房排煙系統要提前獲取排煙風量,再進行設計。 

2、對于排煙井的預約問題,可以直接使用換氣次數的方法,適當擴大換氣次數的上限,即風量,預約換氣次數油煙井。 

3、建議按方法1.2或1.3修正鼓風機風量。 

4、轉換器的風量一般大于鼓風機的風量。 

5、風管內風速技術測量建議為8-10,坡度為2%,材質為鍍鋅鋼板或不銹鋼(防腐)。如果速度太低,油煙很容易粘在管道上,如果速度太高,管道的阻力會增加。 

6、廚房排煙風管喉部風速要求輔助風量為排風量的80%-90%。 補風量的確定與運行策略有關。如果給定風量,則采用這種運行方式:廚房工作時局部排風量為65%,廚房工作時總換氣量為35%。如果是這種運行模式,輔助風應采用2檔模式,分別補充相應風量的80%-90%。以這種方式駕駛可以有效地節省電力。

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山西商用廚房設備種類繁多,以燃氣明火灶居多;大功率電加熱設備和食品加工機械設備也很多,所以廚房火源多,電器多,工具加工設備多,廚房安全隱患多?,F實中,酒店廚房設備安全事故時有發生,安全管理措施和方法及規章制度的指定尤為重要。如何制定有效的安全防范措施,將安全隱患消除在萌芽狀態。 

1、廚房使用的各類炊具應為質檢部門檢驗合格的產品,切忌以便宜為由選用不合格的炊具。同時,這些器具也應嚴格按照規定操作,以防發生意外。 

2、廚房的燃氣、燃油管道和閥門得要定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣泄漏,應先關閉閥門,及時通風,嚴禁使用明火并啟動電源開關。 

3、廚房內的氣瓶應集中管理,與燈具或明火等高溫表面保持足夠的距離,防止氣瓶在高溫下,造成易燃氣體泄漏,造成一場火災。廚房設備的炊具應安裝在不燃物上,與可燃物有足夠的距離,防止可燃物燃燒。 

4、廚房爐灶、油煙機等容易污染的地方的墻壁要每天清洗一次,油煙管道至少每六個月清洗一次。

關鍵字:新崛廚業 
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