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新崛廚業總結太原商用廚具使用時有哪些禁忌?

來源:云更新 時間:2023-06-01 09:02:32 瀏覽次數:

新崛廚業為您介紹以下內容: 太原商用廚房設備的清潔技巧: 1、爐灶清潔:不銹鋼灶具不能用硬質的抹布、鋼絲刷或化學劑擦,需要用軟毛巾、軟抹布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。 2、......

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太原商用廚房設備的清潔技巧: 

1、爐灶清潔:不銹鋼灶具不能用硬質的抹布、鋼絲刷或化學劑擦,需要用軟毛巾、軟抹布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。 

2、電磁灶清潔:將電源線路斷開,等到電磁面板冷卻之后,將洗潔劑擠到電磁灶上,用毛巾清洗,當油漬基本上都離開晶面板后,用清水沖洗,沖洗的時候特別注意電磁灶的出風口不能進水。用紙巾洗凈電磁灶晶面板上的水,放于自然通風干燥處待一段時間,越長越好,一般1到2小時就行。除此之外,將一張報紙放于電磁灶上,之后每用一次電磁灶換一張報紙,用完后就換一張,可以有效地防止電磁灶上的油漬。 

3、擦拭設備:如果商用廚房設備表面產生油漬時,把設備打濕,隨后把洗潔凈調成糊狀,加些肥皂粉頭,用純棉布蘸著清洗?;蛘咴谠O備溫度還很高時,用濕抹布擦拭。 

4、祛除壺垢:把空壺放在火上烘干,當水壺被烤到一定程度時,將其放入冷水盆內,被燒開的壺內接觸冷水大幅度收縮,厚重水垢便會斷裂、剝落。

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使用太原商用廚房設備應該遵循的原則:   

1、安全原則:商用廚房設備的設計首先是安全的原則,生命安全、社會安全是重中之重。為了保證產品的設計質量,商用廚房設備在設計時應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過分尖利的設計,在使用過程中保護人們的安全。   

2、衛生原則:商用廚房設備要具備抗污染能力,尤其要具備防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,才能保證廚房設備的內在品質。   

3、人性化原則:廚房內的操作流程要合理,廚房設備設計時,能夠按照正確的流程來設計各個部位的布置,對于以后的使用非常方便。再加上灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的便利性,要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的飯店廚房設備。   

4、防火原理:商用廚房設備表面應具備防火能力,正規廚房設備生產廠家生產廚房設備面層材料全部采用不燃、阻燃材料制成。   

5、美觀原則:商用廚房設備不僅要求造型、顏色賞心悅目,而且要持久,因此要求具有較易防污染、好清潔的性能。

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