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山西新崛廚業有限公司求教山西商用廚房設備要注意的安全常識

來源:云更新 時間:2023-06-15 09:01:53 瀏覽次數:

山西新崛廚業有限公司為您介紹以下內容: 太原商用廚房設備的清潔技巧: 1、爐灶清潔:不銹鋼灶具不能用硬質的抹布、鋼絲刷或化學劑擦,需要用軟毛巾、軟抹布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。......

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太原商用廚房設備的清潔技巧: 

1、爐灶清潔:不銹鋼灶具不能用硬質的抹布、鋼絲刷或化學劑擦,需要用軟毛巾、軟抹布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。 

2、電磁灶清潔:將電源線路斷開,等到電磁面板冷卻之后,將洗潔劑擠到電磁灶上,用毛巾清洗,當油漬基本上都離開晶面板后,用清水沖洗,沖洗的時候特別注意電磁灶的出風口不能進水。用紙巾洗凈電磁灶晶面板上的水,放于自然通風干燥處待一段時間,越長越好,一般1到2小時就行。除此之外,將一張報紙放于電磁灶上,之后每用一次電磁灶換一張報紙,用完后就換一張,可以有效地防止電磁灶上的油漬。 

3、擦拭設備:如果商用廚房設備表面產生油漬時,把設備打濕,隨后把洗潔凈調成糊狀,加些肥皂粉頭,用純棉布蘸著清洗?;蛘咴谠O備溫度還很高時,用濕抹布擦拭。 

4、祛除壺垢:把空壺放在火上烘干,當水壺被烤到一定程度時,將其放入冷水盆內,被燒開的壺內接觸冷水大幅度收縮,厚重水垢便會斷裂、剝落。

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山西商用廚具使用時節省成本小攻略: 

1、化凍: 洗菜、化凍,都不要長流水沖。冬天化凍食品可以提前拿出自然化凍,不用水龍頭沖。如必須沖洗也不用大水。  

2、用油: 按規定量使用,不要滴答不凈。干凈油和用過的油分開使用,干凈油炸干凈菜品,用過的油加工其他東西。   

3、灶間: 收市要關掉所有氣閥。排氣罩。值班時只留長明燈,灶燈不用時及時關掉。主風機合理使用。下班前走的人,自覺檢查所有電器關閉沒有,減少浪費。   

4、后廚下腳料: 盡量歸類,二次利用,不要隨手丟棄。減少一次性用品的的消耗,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜。   

5、蒸柜: 合理安排工作程序,將要預加熱的菜品盡量統一一起蒸制。   

6、保鮮冰柜: 盡量減少開關次數,開后要及時關閉,以保證溫度。冰箱要定期除霜,降低耗電提高使用壽命。

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