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山西新崛公司給您講講,選購廚房設備有哪些原則?

來源:云更新 時間:2023-07-13 09:03:48 瀏覽次數:

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山西新崛公司為您介紹以下內容:

為什么山西酒店廚房設備要求規范配置:

1、環保衛生的原則 廚房設備、特別是接觸食物和餐具的廚房設備和機械設備,必須符合衛生環保條件的要求,不能污染食物與餐具,影響就餐人員的身體健康。 

2、適用廚房的技術條件 廚房現有的技術條件是指水電、能源等條件。選用的設備應適用于廚房環境,要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房,更要問清楚:是否有380V電壓,使用 煤氣還是液化氣等問題,酒店廚房設備選用才不會出錯。 

3、使用安全的原則 選用的酒店廚房設備應符合的要求,具有防火功能旋轉的設備應有可靠的保護裝置;接電設備應有可靠的耐水絕緣防護,確保不漏電。設備的設置應保證使用簡便,故障率低,維修方便。

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山西廚具怎么預防細菌滋生? 選擇透氣性好的不銹鋼絲材質的筷架,釘在墻上或放在通風處,快速排水。有些人習慣在筷子上放一塊干凈的布,防止灰塵進入。山西新崛公司其實使用前用清水沖洗即可。布料會阻礙水分的分布。 另外,不建議把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里,也要選擇透氣性好的刀架。

懸掛式不銹鋼廚具、長勺、開槽勺、抹刀等。都是煲湯時的好幫手,但很多人習慣把這些器皿放在抽屜、鍋或炒勺里,蓋上蓋子,不利于保持干燥。山西新崛公司不銹鋼廚具是一種不容易生銹的金屬,但不代表不會生銹。也會根據使用條件或環境的不同而被污染生銹。認為不銹鋼廚具不會生銹,而忽視了日常維護。當污染和生銹嚴重時,你應該驚慌失措,采取清潔措施。 

不銹鋼廚具耐腐蝕性很佳,不易生銹。如前所述,它含有鉻。在空氣中,它與氧氣結合形成一層堅固的表面和一層致密的非氧化膜。這種非氧化膜可以防止鋼鐵表面的氧化和生銹,可以保護表面免受各種腐蝕因素的影響。

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